2019年10月，X奖基金会（XPRIZE）^[1]发布了与澳大利亚国际农业研究中心（ACIAR）、美国食品和农业研究基金会（FFAR）及国际发展研究中心（IDRC）联合研制的《未来食品影响路线图》^[2]。

　　该路线图识别出食品体系面临的三大挑战，包括生产和消费健康食品、在食品供应链上创造更多就业机会、在环境约束下管理食品体系。同时，提出了到2050年应对以上挑战和实现食品体系转型的12项未来突破。

　　1、构建可信的食品系统数据集。建立共享数据库，确保大众可以访问有关农业食品活动和消费的数据。

　　2、土地利用改革。优化自然资源（水、土壤、种子和肥料）和投入方法，最大程度减少资源浪费和环境污染。

　　3、普惠性可再生能源开发。开发低成本电网和离网可再生能源，定期为农村和城市郊区的家庭及农场提供和存储可靠能源。

　　4、实现精准农业。开发可负担得起的、跨越数字鸿沟的、具有针对性的，及可为小农户广泛使用的精准农业工具。

　　5、海洋和陆地生物多样性管理。建立生物多样性和生态系统服务分析、跟踪和评估体系，以大规模影响市场活动的方式认识生物多样性的巨大利益。

　　6、城市网络中的粮食生产。将农作物种植、家畜养殖和水产养殖的生产范围扩大到涵盖城市和城市周边地区的系列新模式，使某些生产摆脱地理位置的限制，建立相互连接、可持续的循环价值链。

　　7、提供本地支持以促进中小企业创新。加速创建中小企业创新环境，充分挖掘中小企业潜力，同时专注于加强资产、市场和投资准入，以鼓励基层价值链创新，并降低创新风险。

　　8、延长食品保质期以降低新鲜食品的易腐性。通过对作物和食品质量进行监测，减少整个供应链上食品的腐坏，同时向消费者介绍能负担得起且容易获得的新方法来延长新鲜食品的保质期。

　　9、规模化生产替代蛋白质和新型蛋白质。目前，对非来源于野生动物或养殖动物的蛋白质的消费空前增加。

　　10、以食补替代药补。利用个性化营养的技术进步，将食品消费、人类遗传学和肠道微生物组关联起来，以优化营养、管理饮食，并为医疗决策提供依据。

　　11、考虑真实的食品成本。构建开源且标准化的评估体系，用于计算食品生产过程中产生的外部成本，并将其计入定价中，鼓励消费“优质”食品。

　　12、制定食品新规范以引导食品体验。在尖端新兴技术和行为科学的支持下，利用一系列影响消费者的工具将消费转向更健康、更环保的食品选择。                                       （袁建霞）